タコス風ローディッドフライ

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タコス風ローディッドフライ

米国産冷凍ポテト（ウェッジ）を使ったタコスっぽいメキシカンなローディッドフライです！濃い味のタコミートや濃厚なチーズソースにも負けず、ホクホク感とポテトの風味を感じられるのでぴったり！おつまみにどうぞ♪ローディッドとは山積みのという意味なので、ポテトはたっぷり積み上げてくださいね！

レシピ提供：yuka*cm　フードコーディネーター

材料

タコミート

牛ひき肉（合いびき肉でも）　100g
ケチャップ　大さじ2
カレー粉　小さじ1/4
クミン　小さじ1/2
チリパウダー　小さじ1/2
顆粒コンソメ　小さじ1/2
にんにく　1片
塩　適量
こしょう　適量

チーズソース

チェダーチーズ　50g
片栗粉　小さじ1/2
牛乳　25ml

アボカドソース

アボカド　1/2個
マヨネーズ　大さじ1
レモン汁　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量

仕上げ

米国産冷凍ポテト（ウェッジ）　適量
レッドオニオン　1/8個
トマト　1/4個

調理方法

タコミート

手鍋に油をひき（分量外）、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加える。ケチャップ、カレー粉、コンソメ、クミン、チリパウダーをさらに加えて炒めたら、塩こしょうで味を整える。

アボカドソース

アボカド、マヨネーズ、レモン汁をつぶしながら混ぜて、塩・こしょうで味を整える。

チーズソース

溶けやすいサイズに切ったチェダーチーズに片栗粉をまぶして手鍋に入れ、牛乳を加えて火をつけ、混ぜながら溶かしていく。

仕上げ

レッドオニオンはスライスして水にさらして水気をとっておき、トマトは小さめにカットしておく。
175℃で3分半～4分間揚げた米国産冷凍ポテト（ウェッジ）を器に山盛りに盛る。レッドオニオン、タコミート、トマト、チーズソース、アボカドソースをのせる。

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