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ポテトとむきえびのスイチリヨーグルト和え

さっと茹でたプリプリむきえびと、トースターでカリッと焼いたフライドポテトをスイートチリソースとヨーグルトで和えました。マヨネーズやサワークリームよりヘルシーに!簡単なのにおもてなしにもおすすめな一品です。

レシピ提供:松山絵美 料理研究家

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カテゴリ

メインフライドポテト

数量

4人分

さっと茹でたプリプリむきえびと、トースターでカリッと焼いたフライドポテトをスイートチリソースとヨーグルトで和えました。マヨネーズやサワークリームよりヘルシーに!簡単なのにおもてなしにもおすすめな一品です。

レシピ提供:松山絵美 料理研究家

材料

  • むきえび(冷凍むきえびの場合はキッチンペーパーで水気を取り除いてからの重さ) 200g
  • 米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット) 300g
  • ブラックペッパー・乾燥パセリ お好みで
+

【A】

  • ヨーグルト(無脂肪無加糖・プレーン) 大さじ3
  • スイートチリソース 大さじ2.5
  • 塩・こしょう 少々

調理方法

下準備

むきえびは背ワタのあるものは取り除く。

  1. オーブントースターの天板に米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)を重ならないように並べ、10分~15分、こんがり焼き色がついてカリッとするまで焼く。
  2. むきえびは色が変わるまでサッと茹で、ざるにあげてキッチンペーパーで水気をとる。
  3. ボウルに【A】を入れて混ぜ、【1】のポテト、【2】のむきえびを入れて和える。
    お好みでブラックペッパー・乾燥パセリをふる。

ポイント!

米国産冷凍フライドポテトを使えば、トースターで焼くだけでカリッとホクホクに仕上がりますよ。

一人分の栄養素

カロリー

152kcal

脂質

3.2g

ビタミンC

31mg

糖質

18.3g

食物繊維

0.2g

タンパク質

11.7g

カリウム

554mg

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