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時短で！ガッツリ食べたい冷凍ポテトと牛肉の甘辛炒め

冷凍ポテトを使用した甘辛味のご飯がすすむおかずで、簡単に作れてボリューム満点の一品です。冷凍ポテトを使えば季節を問わずいつでも同じ味が楽しめて、じゃがいもをカットする手間もなくそのまま調理できるので時短になります。

レシピ提供：るみ

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ServingsServes 2

カテゴリ

メインフライドポテト

数量

2人分

冷凍ポテトを使用した甘辛味のご飯がすすむおかずで、簡単に作れてボリューム満点の一品です。冷凍ポテトを使えば季節を問わずいつでも同じ味が楽しめて、じゃがいもをカットする手間もなくそのまま調理できるので時短になります。

レシピ提供：るみ

材料

  • 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）　200g
  • 牛こま切れ肉　100g
  • しょうが（千切り）　1かけ
  • サラダ油　大さじ2
  • 小ねぎ（小口切り）　適量
  • いりごま（白）　適量
+

【A】

  • しょうゆ、酒、みりん　各大さじ1
  • 砂糖　大さじ1/2

調理方法

  1. 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）は常温で戻すか、レンジ機能で解凍する。出てきた水分はペーパータオルでしっかり拭き取る。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を揚げ焼きする。
  3. 表面がカリッと揚がったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
    ポテトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに牛こま切れ肉、しょうがを入れて炒める。
  4. 牛肉の色が変わってきたら、【A】を牛肉に回しかける。
    ある程度牛肉にタレがからんだら、ポテトにもタレがからむように全体を炒め合わせる。
  5. 汁気がなくなってきたら器に盛り、小ねぎ（小口切り）、いりごま（白）をかける。

ポイント！

牛肉は豚肉でも代用可能です。
汁気がなくなるまでしっかり炒めるというよりは、しっとりと仕上げる感じで仕上げてください。水分を飛ばしすぎると肉がかたくなります。

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