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香ばしい!鶏ささ身ポテトスープカレー

あっさりしたスープなので、どんなごはんにも合います。米国産冷凍ポテトを使えば、煮込む必要も、レンチンしてあらかじめ柔らかくしておく必要もなくお手軽。冷凍のまま一緒に煮るだけでホクホクのポテトスープカレーに!

レシピ提供:奥田和美(たっきーママ) フードアナリスト、フードコーディネーター

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カテゴリ

メインフライドポテト

数量

2人分

あっさりしたスープなので、どんなごはんにも合います。米国産冷凍ポテトを使えば、煮込む必要も、レンチンしてあらかじめ柔らかくしておく必要もなくお手軽。冷凍のまま一緒に煮るだけでホクホクのポテトスープカレーに!

レシピ提供:奥田和美(たっきーママ) フードアナリスト、フードコーディネーター

材料

  • 鶏ささ身 2本
  • 米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット) 40g
  • ミニトマト 3個
  • ブロッコリー 1/4株
  • カレー粉 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1
+

【A】

  • 水 500ml
  • 酒 大さじ1
  • カレー粉、しょうゆ 各小さじ2
  • コンソメ(顆粒)、ケチャップ 各小さじ1

調理方法

下準備

鶏ささ身は筋を取り、1㎝厚さのそぎ切りする。
ミニトマトは2等分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

  1. 鶏ささ身にカレー粉をまぶす。小鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面を焼く。
  2. 焼き色がついたら【A】を入れ、ふつふつしてきたら米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット)、ミニトマトを加えて4分煮る。
  3. ブロッコリーを加え、さらに1分煮る。

一人分の栄養素

カロリー

156kcal

脂質

3.5g

ビタミンC

70mg

糖質

8.7g

食物繊維

3.5g

タンパク質

16.7g

カリウム

639mg

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