肉巻きカレーポテト

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肉巻きカレーポテト

お肉を巻いたらフライパンで転がしながら焼くだけ！米国産冷凍ポテト（シューストリング）なら面倒な下処理いらずで忙しい朝にぴったり。味付けはカレー粉・お醤油・塩・こしょうですが、きれいなカレー色に仕上がるようお醤油は香りづけ程度に、塩・こしょうはしっかりめにどうぞ。

レシピ提供：るぅさん　おうちご飯愛好家

材料

米国産冷凍ポテト（シューストリング）　72～84本（390g程度）
しゃぶしゃぶ用豚肉　12枚（200g程度）
塩・こしょう　適量
サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　適量

【A】

カレー粉　小さじ1強
酒　小さじ1
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1

調理方法

米国産冷凍ポテト（シューストリング）は常温に15分間ほどおいて解凍するか、平らになるように皿に並べ、ラップをせずに600Wのレンジで1分～1分10秒間ほど加熱して解凍する（加熱しすぎるとポテトがくっついてしまうので、軽く解凍する程度でOK）。
豚肉の上にポテトを6～7本ほど置き、巻く。
巻いたら手でぎゅっと握り、接着させる。
フライパンに油を熱し、肉巻きを焼く。弱めの中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで、7～8分間程かけて焼く。
【A】を入れて全体に絡め、塩・こしょうで調味する。
マヨネーズを添える。
しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いので手で握ることで接着し、はがれることなくきれいに焼けます。薄切り肉などを使用したい場合は、巻き終わりを下にして焼くか、軽く薄力粉をふるとはがれにくくなります。

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