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チーズとろけるフラメンカエッグ

スペイン南部アンダルシア地方の郷土料理。赤いソースの中にカラフルな野菜が散りばめられ、半熟卵が映える逸品。

レシピ提供:加瀬まなみ スペイン料理研究家

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カテゴリ

メインフライドポテト

数量

2人分

スペイン南部アンダルシア地方の郷土料理。赤いソースの中にカラフルな野菜が散りばめられ、半熟卵が映える逸品。

レシピ提供:加瀬まなみ スペイン料理研究家

材料

  • 玉ねぎ 1/2個(1cm角)
  • 黄パプリカ 1/2個(1cm角)
  • ズッキーニ 1/2個(1cm角)
  • 冷凍フライドポテト 100g(1cm角)
  • 生ハム 10g(5mm角)
  • ニンニク 2片(みじん切り)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • カットトマト 100g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 2個
  • ミックスチーズ 30g

調理方法

  1. オリーブオイル・ニンニクを熱し、香りがたったら玉ねぎ、ズッキーニ、黄パプリカ、生ハム、冷凍フライドポテトの順に炒めあわせる。
  2. カットトマト・塩・砂糖を加え、1分ほど煮絡める。
  3. 耐熱容器に盛り付け、中央に卵を落としミックスチーズを散らす。
  4. 230℃に熱したオーブンで10分焼く。

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