材料

2～3人前

タコミート

• 牛ひき肉(合いびき肉でも)

  100g

• ケチャップ

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ1/4

• クミン

  小さじ1/2

• チリパウダー

  小さじ1/2

• 顆粒コンソメ

  小さじ1/2

• にんにく

  1片

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

チーズソース

• チェダーチーズ

  50g

• 片栗粉

  小さじ1/2

• 牛乳

  25ml

アボカドソース

• アボカド

  1/2個

• マヨネーズ

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

仕上げ

• 米国産冷凍ポテト(ウェッジ)

  適量

• レッドオニオン

  1/8個

• トマト

  1/4個

調理方法

タコミート

1. 手鍋に油をひき(分量外)、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加える。ケチャップ、カレー粉、コンソメ、クミン、チリパウダーをさらに加えて炒めたら、塩こしょうで味を整える。

アボカドソース

1. アボカド、マヨネーズ、レモン汁をつぶしながら混ぜて、塩・こしょうで味を整える。

チーズソース

1. 溶けやすいサイズに切ったチェダーチーズに片栗粉をまぶして手鍋に入れ、牛乳を加えて火をつけ、混ぜながら溶かしていく。

仕上げ

1. レッドオニオンはスライスして水にさらして水気をとっておき、トマトは小さめにカットしておく。
2. 175℃で3分半～4分間揚げた米国産冷凍ポテト(ウェッジ)を器に山盛りに盛る。レッドオニオン、タコミート、トマト、チーズソース、アボカドソースをのせる。