フライドポテトと野菜の朝食プレート
手早くヘルシーに１日をスタートするのにぴったりの朝食プレートです。グルテンフリーで健康志向の方にもオススメ。
レシピ提供：Liz Ingraham
材料
（５人分）
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【A】
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米国産フローズンポテト（ウェッジまたはストレート）
約850g
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紫玉ねぎ
１個
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赤ピーマン
１個
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ズッキーニ
１本
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オリーブオイル
大さじ２
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ガーリックパウダー
小さじ１
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卵
５個
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アボカド
１個
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パクチー
お好みで
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塩こしょう
少々
調理方法
- オーブンを200度に予熱する。ポテトと【A】をさいの目切りにし、天板に広げる。
- 1にオリーブオイル、ガーリックパウダー、塩こしょうをふりかけ、オーブンで25分間焼く。
- 天板を取り出す。へらで土手を作ってオリーブオイルを少量たらし、卵を割る。
- オーブンに戻し、卵が好みの固さになるまで7〜8分間焼く。
- さいの目切りにしたアボカドをちらし、お好みでパクチーと塩こしょうをふりかける。
