ポテトでタイ風さつまあげ
運動前後のエネルギー補給、疲労回復におすすめ！脂肪が少なくミネラル豊富なエビに、ポテトフレークでアスリートには欠かせない炭水化物とビタミンCをプラスしました。
レシピ提供： 篠原知美さん アスリートフードマイスター2級
材料
（2人分）
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エビ
130g
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はんぺん1枚
110g
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万能ねぎ
3本
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米国産ポテトフレーク
大さじ6
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油
大さじ6
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ナンプラー
小さじ1
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スイートチリソース
適量
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レモン または ライム
適量
調理方法
- エビの背ワタを取り、細かく刻む。
- 万能ねぎは、５㎜幅程度に刻む。
- 1、2、はんぺん、ポテトフレークとナンプラーをボウルに入れ てよくこねて、食べやすい大きさに成型する。
※ナンプラーがなければ塩こしょうでもOK
- フライパンに油を入れ、3を両面がキツネ色になるくらいに揚げ焼きにする。
- 皿に盛り付け、スイートチリソースとレモンを添える。
