材料

（2人分）

• ポテト

  大4個

• 牛ひき肉

  180g

• 玉ねぎ

  1/2個（みじん切り）

• セロリ

  1/2本（みじん切り）

• にんにく

  1かけ（みじん切り）

• オリーブオイル

  大さじ1

• パルメザンチーズ

  大さじ1

• 生クリーム

  100ml

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう、ナツメグ

  少々

• トマトピューレ

  150ml

• 水

  50ml

• ピザ用チーズ

  60g

調理方法

1. 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、牛ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを加え、強火で炒める。牛ひき肉の色が変わったら、中火にかえ、玉ねぎとセロリを加えて、しんなりとするまで炒める。
2. 1に、トマトピューレと水を加え、中火で半量になるまで煮詰める。
3. 別の鍋に皮をむいたポテトとかぶるくらいの水を入れ、塩少々（分量外）を加えて中火にかけ、竹串がスッと入る程度までゆでる。ゆで上がったら、鍋のお湯を捨て、木べらでじゃがいもをつぶす。ゴロゴロ感が残る程度つぶしたら、生クリーム、パルメザンチーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4. 耐熱皿に、3の1/2分量を平らに入れて、その上に2のソースをすべてかける。さらに、残りの3を入れて、上からピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで表面がこんがりとするまで15分ほど焼く。