ポテトフレークの戻し方
お湯で戻して、マッシュポテト、ポテトサラダやコロッケに。そのままスープにいれて、とろみづけに。パンやドーナツ生地に混ぜて、もちもち食感に。いろいろな料理に使える、時短素材です。＊日本では、通販や輸入食材専門店が、アメリカ産のポテトフレークを取り扱っています。
ポテトフレーク基本の戻し方
- 作るメニューによって、水分量を決定。
・ポテトフレーク1に対し、3～5倍
・お湯、牛乳、スープストックなどでも戻せます。 - ポテトフレークに水分を加える。
- ざっくり混ぜる。
※ポテトフレークの使い方は、各商品パッケージをご覧ください。
ポテトフレークをおいしく戻すコツ
美味しさに差が出る！ 米国産ディハイポテトの正しい戻し方
※このビデオには、ポテトフレークのほかに、業務用ポテトグラニュールも登場しています。
※米国産ディハイポテトとは、ポテトフレークやポテトグラニュールなど、ポテトを乾燥加工した製品のことです。
