ポテトアイス
ポテトの風味がアイスをさっぱりさせ、食欲がないときにもおすすめ。
材料
（4人分）
【A】
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卵黄
1個分
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グラニュー糖
30ｇ
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牛乳
200ml
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生クリーム
100ml
【B】
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米国産スタンダードポテトフレーク
25g
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ぬるま湯
75ml
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バニラエッセンス
少々
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コアントロー
小さじ１
調理方法
- 【B】を混ぜておく。
- 鍋に牛乳を入れ、人肌程度に温める。
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、2を数回に分けて入れながら混ぜ、2の鍋に漉し入れる。
- 3を混ぜながら弱火にかけ、少しとろみがついたら、生クリームを入れる。
- ボウルに1と4、バニラエッセンスとコアントローを入れて混ぜる。
- 5を容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。表面が固まったら攪拌し、再度冷蔵庫で冷やし固める。
- 6を数回繰り返す。
※仕上げにブルーベリージャムやミントを飾って爽やかに。
