海苔チーズのポテト天ぷら
フライドポテトと海苔の香り、チーズの相性の良さが楽しめる一品。海苔の上にチーズとシューストリングをのせて揚げ焼きにして、切り分けていただきます。お好みで黒コショウをたっぷりふっても。
レシピ提供：YOMEさん
材料
4人分
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米国産冷凍ポテト（シューストリング）
50本
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海苔
1枚
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スライスチーズ（ピザ用） ※お好みのものでOK。
4枚
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サラダ油
適量
【A】
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片栗粉・薄力粉
各大さじ4
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水
100cc
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ベーキングパウダー
小さじ1/2
調理方法
- 海苔を4等分に切る。【A】を混ぜ合わせる。
- 海苔の片面に【A】を絡め、その上にスライスチーズをのせ、シューストリングを並べる。シューストリングの上に【A】を大さじ1塗る。
- フライパンに底から1㎝のサラダ油を入れ温め、2を入れる。両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 粗熱が取れたら4等分に切り、盛り付ける。
ポイント！
シューストリングは冷凍のまま使用します。
サラダ油の温度は180度、衣を落としてすぐに浮き上がってくるのが目安です。先に海苔の面が下になるように入れ、こんがり衣に色がつくまでは触らず揚げ焼きにします。
