材料

4人分

• 鶏もも肉

  300g

• ごぼう

  小さめ1本（正味130g）

• 白菜

  1/4玉（正味400g）

• 長ねぎ

  1本（正味100g）

• しいたけ

  4個（正味90g）

• 米国産ポテトフレーク

  75g

• 片栗粉

  150g

• 塩

  少々

• ぬるま湯

  270ml

• 緑豆春雨

  80g

• みそ

  大さじ2～3

• 青ねぎ（小口切り）・ごま

  お好みで

【A】

• 水

  1200ml

• 鶏がらスープの素

  小さじ4

• 白だし・みりん

  各大さじ3

調理方法

下準備

鶏もも肉はひと口大に切る。
ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらす。
白菜はざく切りにする。
長ねぎは斜め切りにする。
しいたけは石づきを切り、半分に切る。

1. ボウルに米国産ポテトフレーク、片栗粉、塩とぬるま湯を入れてなめらかになるまでしっかりとこね、団子状に丸める。
2. 土鍋や鍋に【A】を入れて沸騰させ、1を入れる。再度煮立ったら、鶏もも肉、ごぼう加える。
3. いももちが浮いてきたら、白菜、長ねぎ、しいたけを入れる。全体に火が通ったら緑豆春雨を入れ、最後にみそを溶き入れる。
   お好みで青ねぎ（小口切り）・ごまをちらす。