材料

2人分

• なす

  1/4本（25g）

• ミニトマト

  2個（20g）

• しらす干し

  大さじ1

• 青じそ

  2枚

• オリーブオイル

  大さじ1/2

• 塩

  ひとつまみ

【A】

• 米国産ポテトフレーク

  50g

• 水

  150ml

• 塩

  小さじ1/4

調理方法

下準備

なすは1cm幅のいちょう切りにし、ミニトマトは4等分に切る。青じそは千切りにする。

1. ボウルに【A】を入れてスプーンなどで混ぜ、しっとりして来たら手でこねてまとめる。
2. 一度手で丸めたアルミホイルを広げ、1をのせて円形になるように広げながら形を整える。
3. 2になす、ミニトマト、しらす干しをのせる。刷毛などでなすとミニトマトにオリーブオイルを塗り、残りは全体にかける。
4. トースターに3をアルミホイルごともち上げて入れ、1000wで15分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。塩をふり、青じそをちらす。