香ばしい！鶏ささ身ポテトスープカレー
あっさりしたスープなので、どんなごはんにも合います。米国産冷凍ポテトを使えば、煮込む必要も、レンチンしてあらかじめ柔らかくしておく必要もなくお手軽。冷凍のまま一緒に煮るだけでホクホクのポテトスープカレーに！
レシピ提供：奥田和美(たっきーママ)さん フードアナリスト、フードコーディネーター
材料
2人分
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鶏ささ身
2本
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米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）
40g
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ミニトマト
3個
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ブロッコリー
1/4株
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カレー粉
小さじ1/2
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オリーブオイル
小さじ1
【A】
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水
500ml
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酒
大さじ1
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カレー粉、しょうゆ
各小さじ2
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コンソメ（顆粒）、ケチャップ
各小さじ1
調理方法
下準備
- 鶏ささ身にカレー粉をまぶす。小鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面を焼く。
- 焼き色がついたら【A】を入れ、ふつふつしてきたら米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）、ミニトマトを加えて4分煮る。
- ブロッコリーを加え、さらに1分煮る。
鶏ささ身は筋を取り、1㎝厚さのそぎ切りする。
ミニトマトは２等分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
栄養価
1人分
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エネルギー
156kcal
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糖質
8.7g
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食物繊維
3.5g
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タンパク質
16.7g
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脂質
3.5g
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カリウム
639mg
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ビタミンC
70mg
