2020.05.11
育ち盛りのお子さんの保護者やアスリート、運動好きの方必見！「パフォーマンスレシピ」がパワーアップしました。
「ポテト ＝ パフォーマンスフード」
日々の生活をアクティブに過ごすには、適切なエネルギー源が必要です。ポテトには、ベストな状態でパフォーマンスをするために必要なエネルギー、炭水化物やカリウムが含まれています。
アクティブな毎日を送りたい人にも、アスリートとして活躍する人にも、1日を通して脳や身体のエネルギー源となるポテトをおすすめします。今回、パフォーマンスフード専門家のお二人にポテトを使ったお手軽なパフォーマンスレシピを開発していただきました。ぜひ日々の献立にお役立てください。パフォーマンスレシピのページはこちら。
篠原知美さん （アスリートフードマイスター2級、食コンディショニングアドバイザー）
ポテトグラタン
海外でレース前のパーティーなどでもよく出されるグラタンをハッシュドポテトを使って簡単に。ポテト追加でエネルギーの源となる炭水化物もしっかり摂れ、カーボローディングにもバッチリ！さらにビタミン類、ミネラル類を含むブロッコリー、カルシウムの吸収率を高めるビタミンD豊富なきのこ類はアスリートにおすすめです。
ポテトでタイ風さつまあげ
運動前後のエネルギー補給、疲労回復におすすめ！脂肪が少なくミネラル豊富なエビに、ポテトフレークでアスリートには欠かせない炭水化物とビタミンCをプラスしました。
田代由紀子さん （野菜ソムリエ、アスリートフードマイスター 1級、食生活アドバイザー）
フライドポテトで作る肉じゃが
スポーツ後のエネルギー補給、筋肉の回復に！日本では定番のじゃがいも料理「肉じゃが」。ポテトに含まれる炭水化物と、豚肉に含まれるたんぱく質＋ビタミンB1、にんじんなどの緑黄色野菜を合わせることで、栄養価の高い主菜になります。
サバ缶ポテトサラダ
スポーツ後のエネルギー補給、筋肉の回復に！アスリートに必要な炭水化物、ビタミンC、カリウムなどを含むポテトに、たんぱく質、DHA・EPAを豊富に含むサバを合わせた栄養価の高いポテトサラダ。
パフォーマンスレシピはこちらからもご覧いただけます。
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ポテトを使ったパフォーマンスレシピを作ったら、ぜひインスタグラムに写真を投稿してください。
ハッシュタグ「#ポテトパフォーマンス」をつけて、みんなで共有しましょう♪
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