2020.04.03
米国産ポテトの生産者とは・・・？
アメリカでは約2,500ものポテト生産者が、高品質で安定したポテトの供給を支えています。その多くが何世代にもわたってポテトの生産をしている家族経営の農家です。今回は、普段はなかなか知ることのできない「アメリカのポテト生産者」にスポットライトを当てていきます。
笑顔弾けるスタントン一家が営むスタントン農場は、カリフォルニア州にあります。「私の父が農場の三代目です。私はデータ管理や安全管理を担っています。そしてこの子たちは、農場への愛を学んでいるところです。」
オハイオ州のミッシェル農場からはトッドさんがこう語ります。「私たちは家族でポテト農場を営んでいます。アメリカで愛される野菜を消費者のために育てています。」
スターマン・マッサー・ポテト農場のお二人はこう言います。「私たちは８世代にも渡ってポテトを生産し、アメリカの食卓を支えています。」
彼らが心を込めて生産したポテト。日本では冷凍ポテトやポテトフレーク（乾燥ポテト）となって私たちの食を支えています。
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