材料

グラタン皿 2皿分

• 米国産冷凍ポテト(シューストリング)

  200～250g

• 合いびき肉

  100g

• トマト

  1個

• たまねぎ

  1/4個（40g）

• にんにく

  1かけ

• バター

  10g

• 小麦粉

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• ピザ用チーズ

  40g

• ドライパセリ

  適量

【A】

• 水

  100ml

• ケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ1

• 赤ワイン

  大さじ1

• 顆粒コンソメ

  小さじ1/2

• ローリエ

  1枚

調理方法

1. 米国産冷凍ポテト(シューストリング)を175℃のたっぷりの油で2～3分間揚げる。揚げたらバットに移し、分量外の塩をふる。
2. トマトとたまねぎは角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらたまねぎを入れて炒める。水っぽさがなくなってきたらひき肉も入れて炒め、小麦粉を入れ、ダマにならないように炒める。トマトと【A】の調味料を入れ、5～10分間ほど煮込み、ローリエを取り出し、塩こしょうで味を調える。
4. 3に1を入れ、よく混ぜる。お皿に盛り付けたらピザ用チーズをのせ、230℃のトースターで5～6分間焼く。お好みでドライパセリを散らす。