材料

2人分

• 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）

  200g

• 牛こま切れ肉

  100g

• しょうが（千切り）

  1かけ

• サラダ油

  大さじ2

• 小ねぎ（小口切り）

  適量

• いりごま（白）

  適量

【A】

• しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

調理方法

1. 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）は常温で戻すか、レンジ機能で解凍する。出てきた水分はペーパータオルでしっかり拭き取る。
   【A】は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を揚げ焼きする。
3. 表面がカリッと揚がったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
   ポテトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに牛こま切れ肉、しょうがを入れて炒める。
4. 牛肉の色が変わってきたら、【A】を牛肉に回しかける。
   ある程度牛肉にタレがからんだら、ポテトにもタレがからむように全体を炒め合わせる。
5. 汁気がなくなってきたら器に盛り、小ねぎ（小口切り）、いりごま（白）をかける。