ほくほく旨いご飯が進む！肉巻きポテトの名古屋風甘辛
細長い肉巻きにとっても便利な冷凍フライドポテト。ボリューム満点のやみつきおかず！面倒な野菜の下ごしらえがないので、簡単、時短でできます。ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にもいける万能な一品です。
レシピ提供：今日のおうちごはん！さん
材料
3人分
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豚バラ薄切り肉
6枚
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米国産冷凍フライドポテト（シューストリング）
約160g
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サラダ油
小さじ1
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塩、こしょう
各少々
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黒こしょう（こしょうでも可）
少々
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薄力粉
適量
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いりごま（白）、小ねぎ（小口切り）
各適量
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サラダ菜、ミニトマト
各適宜
【A】
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しょうゆ、酒、みりん、砂糖
各大さじ1
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おろししょうが（チューブ）
小さじ1/2
調理方法
- ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
豚バラ薄切り肉を半分の長さに切る。 - 肉を縦長に広げ、米国産冷凍フライドポテト（シューストリング）を手前側に5本のせる。手前から奥に向かってきつく巻いていき、閉じ目を下にして置く。12個作り、塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまんべんなくふる。
- フライパンにサラダ油をひき、肉巻きの閉じ目を下にして並べ入れ、蓋をして中火～強めの中火で加熱する。パチパチと音がし始めたら、2分に1回を目安に裏返しながら6～7分ほど焼く。
- いったん火を止め、余分な油をペーパータオルで拭く。【A】を加えて照りが出るようにやや強火で煮詰め、黒こしょうで味を調える。仕上げに、器に盛り付け、いりごま（白）、小ねぎ（小口切り）を散らす。
ポイント！
・冷凍フライドポテトは、できるだけまっすぐな物を選ぶと巻きやすいです。巻き終わったら、手のひらにのせて握るようにぎゅっとおさえるとはがれにくくなります。
・冷たいフライパンに肉を並べてから、蓋をして焼いていきます。
・フライパンは26cmの物を使用しました。
・お子さまや辛みが苦手な方は、黒こしょうを省いても美味しくできます。
・お好みでサラダ菜、ミニトマトを添えてください。
