米国産ポテトフレークを使えば、じゃがいもを切って茹でたり、レンジで加熱したりする手間が省けるのでかなり時短になります。このレシピも5分かからずに完成します。塩昆布と大葉でさっぱり♪すし酢のほどよい酸味がきいています。ポテトフレークを使ったポテトサラダは、口あたりが滑らか。マヨネーズの量も少なくて済むのでヘルシーです。
レシピ提供:ともきーた(伊藤 智子)さん 料理研究家
3人分
米国産ポテトフレーク
60g
水
200ml
ツナ缶(水煮)
1缶(70g)
コーン缶(ホール)
1缶(55g)
きゅうり
1/2本
大葉
5枚
塩昆布
5g
いりごま
適量
【A】
マヨネーズハーフ
大さじ2
すし酢
大さじ1
下準備
ボウルに米国産ポテトフレークを入れる。
ポテトフレークに少しずつ水を加えて混ぜる。
ツナ缶(水煮)、コーン缶(ホール)は水気をしっかりきる。
きゅうりは薄く輪切りにし、少量の塩(分量外)をかけてポリ袋に入れ、揉みこむ。水分が出てくるので、ギュッと絞り、キッチンペーパーなどでしっかり水分をとる。
大葉は細かく刻む。
1人分
エネルギー
148kcal
糖質
21g
食物繊維
2.6g
タンパク質
6.7g
脂質
3.5g
カリウム
441mg
ビタミンC
5mg