巻き巻き梅しそベーコンポテト

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巻き巻き梅しそベーコンポテト

カリッとした表面の歯ざわりと、ホクホクのじゃがいも本来の豊かな食感が特徴の米国産冷凍ポテト（シューストリング）は、お弁当のおかずにもぴったり。さっと揚げて巻き込むだけで、簡単にボリュームのあるお弁当の一品になります。きゅんと酸っぱい梅が隠し味です。

レシピ提供：きょこさん　料理研究家

材料

揚げ物用油　適量
乾燥パスタ　4本
米国産冷凍ポテト（シューストリング）　約40本
スライスベーコン　8枚
梅干し　4個
大葉　8枚

調理方法

下準備

揚げ物用油を180℃に温める。

乾燥パスタを適当な長さに折りながら入れ、きつね色になるまで揚げて取り出す。
使用した油をそのまま使い、米国産冷凍ポテト（シューストリング）を冷凍のまま揚げる。
一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、2回に分けて揚げる。
時折菜箸でかき混ぜ、まんべんなく色づくようにする。
きつね色になったら揚げ上がり。取り出してキッチンペーパーの上で油を切っておく。
フライパンを熱し、ベーコンを焼く。両面がカリッと色づいたら、お皿に取り上げる。
梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。大葉は洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
ベーコンを広げ、端に大葉を1枚おく。
梅干しを適量大葉にのせる。
ポテトを5本のせる。
端からくるくると巻く。
揚げパスタでとめて、完成。

ポイント！

仕上げに叩き梅を少し飾ると華やかに！ボリュームがあるのでおかずの一品に最適です！

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