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スコップコロッケ

食べたらコロッケ!揚げないで簡単に作れる「スコップコロッケ」を、ポテトフレークを使ってさらに手間なく仕上げます。

レシピ提供:柴田真希

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カテゴリ

メインフレーク

数量

2人分

食べたらコロッケ!揚げないで簡単に作れる「スコップコロッケ」を、ポテトフレークを使ってさらに手間なく仕上げます。

レシピ提供:柴田真希

材料

  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g)
  • コーン 40g
  • 米国産ポテトフレーク 60g
  • 牛乳 240ml
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パン粉 10g
  • 刻みパセリ 適量
  • ソース(お好みで) 適量
+

【A】

  • 酒・しょうゆ 各大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

調理方法

  1. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、温まったらポテトフレークを入れて混ぜ合わせる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉、玉ねぎ、コーンの順に入れて炒める。火が通ってきたら【A】を加えて味を調える。
  3. 【1】と【2】を混ぜ合わせ、耐熱容器に入れる。パン粉をまぶしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。仕上げに、刻みパセリをのせ、お好みでソースをかける。

ポイント!

ホクホクのポテトを楽しみたいなら牛乳を少なめに、しっとりポテトがお好みだったら多めに…と調整してください。
ひじきやプロセスチーズを入れたり、スパイスを加えたり……と、いろいろとアレンジできます。

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