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ポテトと野菜のカレーサモサ風

春巻きの皮を使い、パリッと揚げたカレーサモサ風簡単レシピ。

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カテゴリ

ハッシュブラウンメインフライドポテト

数量

12人分

春巻きの皮を使い、パリッと揚げたカレーサモサ風簡単レシピ。

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材料

  • 米国産フローズンフライドポテト(IQFハッシュブラウンパテ) 2枚
  • 鶏ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 50g
+

【A】

  • 上白糖 30g
  • 塩 1g
  • カレー粉 5g
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 白胡椒 2g
  • サラダ油 小さじ1
  • 春巻の皮 6枚
+

【B】

  • 薄力粉 適宜
  • 水 適宜

調理方法

  1. 米国産ポテトを180℃の油できつね色になるまで揚げ、砕いておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ炒める。
  4. 【A】を入れ炒めたら【1】を入れ、水分がなくなるまで炒め、冷ます。
  5. 春巻の皮は半分に切り、三角形になるように【4】を詰め、つなぎ目は【B】で止める。
  6. 170℃に熱した油でこんがり色づくまで揚げる。

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